La panna cotta du bonheur !

Recette spéciale pour mon Bibou, qui me dit que ce dessert a sur lui l’effet d’un Valium : « ça rend tout relax, et heureux ! »… Euh, et encore une fois, je n’ai pas fait de photo (recette à refaire donc, au grand regret de mon mari !). Bon pour le moment, j’ai quand-même un peu de mal à trouver un accompagnement qui lui plaise mais je ne perds pas espoir ! En plus c’est vraiment une recette rapide et toute bête !

Et sans plus attendre, voici la recette. Christophe, j’attends que tu me donnes tes impressions !!!

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes – Repos au frais : 4 heures (mais moi je laisse plutôt tout une nuit ou une journée)

Ingrédients

30 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait
30 g de sucre
3 feuilles de gélatine

Recette

1/ Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 à 10 minutes (pour les rendre plus souples)

2/ Dans une casserole, faites bouillir la crème, le lait et le sucre (arrêter au premier bouillon)

3/ Incorporez les feuilles de gélatines (sans l’eau, je préfère préciser !)

4/ Laissez refroidir quelques minutes (histoire de pas casser votre belle vaisselle) et versez la préparation dans 4 ramequins.

5/ Laissez reposer au frigo au moins 4 heures

6/ Pendant ce temps, préparez votre  »topping » (je pense que le meilleur c’est de la purée de fruits, notamment pêches ou fruits rouges). En fait, le plus difficile est de trouver le bon accompagnement, non pas au goût mais à la texture, je m’explique : la panna cotta doit fondre dans la bouche, un peu comme la crème brûlée mais en plus frais et moins « gras » si vous comprenez ce que je veux dire, et donc il faut trouver quelque chose pour recouvrir cette panna cotta qui soit à peu près de la même consistance, ou en tous cas qu’il ne faudrait pas avoir besoin de croquer (j’ai essayé avec des morceaux de fruits, même assez petits, c’est pas super, et encore moins bonne idée : j’ai essayé en faisant du caramel l’autre jour : non seulement il a vachement durci, mais en plus, il a fait fondre toute la panna cotta dessous, bref, à ne pas reproduire ou alors avec du caramel qui reste liquide et froid comme celui du commerce !).

Bon appétit