Pancakes pour déjeuner à l’américaine !

Désolée, Wizad, ça m’a pris un peu de temps (je suis un peu obsédée par mes révisions d’exams en ce moment) mais voila, ce week-end tu pourras faire un petit déj’ américain avec des pancakes !!!

Pour mes autres chers lecteurs également, ce week-end : enjoy what America has the best to offer !!! J’exagère légèrement, c’est pas le best, mais c’est très bon !!!

J’avais promis de noter cette recette en rentrant des States… Mais comme on dit « better now than never » ! Donc la voici, la voila, une recette de pancakes (c’est comme pour les crêpes, là bas, chacun a sa recette de pancakes ! Voila ! Enjoy !!!

Pour 10 pancakes :
Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes

Ingrédients :
125 g de farine
2 cc de levure
2 cs de sucre en poudre
2 cs de beurre de cacahuète ou des fruits divers à écraser et à incorporer dans la pâte (banane par exemple)
1 oeuf battu
150 ml de lait
quelques pépites de chocolat, ou des petits fruits (raisins, fraises, abricots… bref, tout ce qu’on veut)
accompagnements : glace, beurre, miel liquide, sirop d’érable, chocolat fondu… « les seules limites sont celles de l’imagination » (je sais plus de qui ça vient)

Recette :
1/ Mettre la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Ajouter le beurre de cacahuète ou le fruit écrasé et l’oeuf battu. Incorporer progressivement le lait en battant le mélange avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe lisse et épaisse. Ajouter les pépites de chocolat ou raisins ou autres morceaux de fruits (ou même un tutti-frutti !)

2/ Frotter le fond d’une poêle avec un coton imbibé d’huile (comme pour les crêpes). Faire chauffer la poêle et y laisser tomber de grosses cuillerées de pâte en les espaçant bien et en essayant de faire des formes assez rondes. Laisser cuire 2 minutes environ, jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retourner et laisser cuire 1 à 2 minutes (il faut régler au fur et à mesure, comme pour les crêpes : si c’est trop fort, alors les pancakes vont brûler avant de vraiment cuire, et si c’est trop faible, les bulles vont apparaitre mais le pancake sera presque cru et ça devient un peu caoutchouteux. Moi je préfère lorsque la surface est croquante et l’intérieur moelleux, mais tout es question de goût !).

3/ Servir les pancakes chauds avec l’accompagnement de votre choix. Pour faire américain, vous pouvez accompagner les pancakes d’œufs brouillés, d’une tranche de bacon et d’un verre de lait !

N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et bon appétit