Papillottes de poisson blanc aux poivrons

Au départ, c’était juste un test, et en fait ça s’est révélé vraiment très sympa… et on peut l’accompagner avec tout ce qu’on veut (légumes, purée maison, riz basmati…). Je précise pas vraiment quel poisson, parce que en général les poissons blancs sont ceux qui ont le moins de goût (comparé au saumon par exemple) donc on sent mieux le goût des poivrons et de l’accompagnement, mais vous pourrez tester avec des poissons plus forts en goût et me dire ce que vous en pensez… Et bon, je ne connais pas tous les poissons blancs, je pensais surtout à ceux qui étaient plutôt neutres comme le colin ou le cabillaud… Bref, voici la petite recette, facile et rapide, donc sympa pour un soir quand on rentre du travail et qu’on a pas trop le temps de cuisiner !

Pour deux personnes :
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
2 pavés de poisson
1/4 (de chaque) poivron vert, rouge, orange, jaune (vous pouvez en mettre autant que vous voulez et plus vous variez les couleurs, plus le résultat est sympa !)
1 verre de riz (dose pour deux personnes) ou quelques pommes de terres, ou un

Huile d’olive
Sel, poivre et herbes
1 citron

Recette :
1/ Découpez 2 larges rectangles de papier cuisson/sulfurisé et déposez les pavés de poisson au centre

2/ Lavez et coupez les poivrons en allumettes ou en rondelles et déposez les sur le poisson

3/ Vous pouvez alors ajouter ce qu’il vous plaira comme herbes et aromates, mais le point important n’est pas ce que vous mettez mais le gout que vous voulez donner au résultat : par exemple, je sais que le romarin ou l’aneth risquent fortement de recouvrir le goût des poivrons… personnellement dans cette recette, je mets simplement du sel et du poivre pour bien laisser dominer le goût des poivrons…

4/ Enfin, versez un filet d’huile d’olive et recouvez de quelques rondelles de citron. Fermez les papillottes, et déposez les dans un plat au four (par directement sur les grilles si vous ne tenez pas à nettoyer le four en entier !) th 5/6 (150/180°) pendant 20 à 30 minutes… Bon l’ennui, dans ce genre de recette, c’est qu’on ne peut pas vraiment voir quand le poisson est cuit, à moins de tout défaire à chaque fois mais bon, en moyenne 20 minutes, c’est le temps qu’il leur faut pour cuire…

5/ Pendant ce temps, vous pouvez faire le riz ou les légumes ou la purée maison (avec un soupçon de noix de muscade et des bonnes petites pommes de terre et un jaune d’oeuf), bref, ce que vous voulez ou vous pouvez vous désespérer devant le manque d’intérêt des films pourris proposés pendant les grandes vacances en prime time